Massaman Curry para Dos Personas
*Ingredientes:*
– 200 g de carne de res (o proteína de tu elección), cortada en cubos
– 2 cucharadas de pasta de curry Massaman
– 1 lata (400 ml) de leche de coco
– 2 papas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla roja, cortada en tiras
– 2 cucharadas de maní tostado, picado
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de aceite vegetal
*Instrucciones
**Paso 1: Preparación de los Ingredientes**
1. Comienza preparando todos los ingredientes. Corta la carne de res en cubos, las papas en trozos y la cebolla roja en tiras finas.
**Paso 2: Cocinar la Carne de Res**
2. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry Massaman y saltea durante unos minutos hasta que esté fragante.
**Paso 3: Añadir la Carne de Res**
3. Agrega los cubos de carne de res y dora por todos lados.
**Paso 4: Añadir las Papas y Cebolla**
4. Añade los trozos de papa y cebolla a la mezcla y revuelve bien.
**Paso 5: Añadir la Leche de Coco y Sazonar**
5. Vierte la leche de coco en la sartén y sazona con azúcar. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
**Paso 6: Cocinar a Fuego Lento**
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la carne de res esté tierna.
**Paso 7: Servir**
7. Sirve el Massaman Curry caliente, espolvoreado con maní tostado y acompañado de arroz al lado.
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