Som Tum (Ensalada de Papaya) para Dos Personas
Ingredientes:
– 1/2 papaya verde, pelada y rallada
– 2-3 tomates cherry, cortados a la mitad
– 2-3 ajies tailandeses, picados (ajusta al gusto)
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de mani tostados, picados
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
1. Comienza preparando todos los ingredientes. Pela y rallada la papaya verde, corta los tomates cherry por la mitad y pica los aji tailandeses (ajusta al gusto). Pica también los mani tostados.
**Paso 2: Hacer la Salsa**
2. En un mortero grande, agrega el ajo picado y los aji. Tritura bien los ingredientes para liberar los sabores.
**Paso 3: Añadir el Resto de los Ingredientes**
3. Agrega la papaya rallada, los tomates cherry, los cacahuetes picados, el azúcar, el jugo de limón y la salsa de pescado al mortero. Utiliza un mazo para mezclar y aplastar ligeramente los ingredientes, permitiendo que los sabores se combinen.
**Paso 4: Servir**
4. Sirve la ensalada de papaya (Som Tum) en platos individuales. Puedes acompañarla con arroz pegajoso si lo deseas.
Erick G
